Gallchnónna lánfhásta roghnaithe ó -limistéir táirgthe ardchaighdeáin, arna bpróiseáil trí phuscán glas a bhaint de láimh agus trí thriomú nádúrtha an aeir, lena n-áirítear cineálacha nite agus nádúrtha. Glan sliogáin slán; worm-ithe, chonaic agus-bhlaosc gallchnónna a dhíbirt go docht. Tá sliogáin tanaí éasca a crack le eithne iomlán tiubh agus táirgeacht eithne ard. Gach próiseáil fhisiciúil gan toitriú sulfair, tuaradh ceimiceach nó aon bhreiseáin. Seachadann taise a rialaítear go beacht friotaíocht iontach ocsaídiúcháin, atá oiriúnach do stóráil fhadtéarmach agus do loingsiú coimeádán aigéin, ag seasamh in aghaidh an tseilge agus an dorchadas eithne.
Eascraíonn amhábhair ó réigiúin fáis gallchnó préimhe sa tSín. Cuidíonn airde measartha, solas na gréine flúirseach agus difríocht teocht oíche mhór lae le heithne aigéid shailleacha neamhsháithithe a charnadh le blas cnóiteach nádúrtha éadrom. Baintear gallchnónna tar éis aibíocht iomlán. Má dhéantar sórtáil mheicniúil ilchéime tar éis cromáin a bhaint as gallchnónna dífhoirmithe, crapadh agus lofa. Tá gach baisc inrianaithe chun cáilíocht agus sábháilteacht bia a ráthú ag an bhfoinse.
In-sloigeann gallchnónna dul trí cheithre nós imeachta íonúcháin: sórtáil domhantarraingthe, grádú méide, sórtáil dathanna le haghaidh gallchnónna lochtacha agus iniúchadh láimhe deiridh chun cnónna agus neamhíonachtaí inferior a bhaint. Gach fáltas táirgthe ar línte cóimeála i gceardlanna saor ó dheannach iata chun truailliú tánaisteach a chosc. Coinnítear glaineacht aon-bhlaosc, méid torthaí agus triomacht trasna gach baisce.
Déanann teicneolaíocht céimnithe triomúcháin aeir-coigeartú cruinn ar an gcion taise chun sliogáin a choinneáil tirim agus daingean. Faoi choinníollacha teochta ard séalaithe taobh istigh de choimeádáin loingseoireachta, moilleálann sé go héifeachtach mildew sliogán, ocsaídiú eithne agus bréine ola. Fanann riocht sliogán agus blas eithne cobhsaí ar theacht dóibh, ag laghdú go mór caillteanais próiseála agus miondíola do cheannaitheoirí.
Blianta de thaithí onnmhairithe cnó praiticiúil. Eolas maidir le caighdeáin iniúchta bia, ceanglais halal agus nósanna imeachta imréitigh custaim san Eoraip, i Meiriceá, sa Mheánoirthear agus san Oirdheisceart na hÁise. Seachnaíonn seirbhís trádála eachtrach aon-stad gach riosca folaithe in idirbhearta trasteorann.
Clibeanna Te: úr i gallchnónna bhlaosc le cnó cócó plump, an tSín úr i gallchnónna bhlaosc le monaróirí cnó cócó plump, soláthraithe, monarcha
